Planejar as compras e usar partes comestíveis dos alimentos pode ajudar famílias a aproveitar melhor o que levam para casa.
Com os preços dos alimentos ainda pesando no orçamento das famílias brasileiras, observar a safra e reduzir o desperdício são formas de aproveitar melhor as compras. Em setembro, abacate, tangerina, abóbora, chuchu, beterraba e almeirão estão entre os produtos da época, embora a oferta varie conforme a região.
Segundo o Terra, a inflação desacelerou ao longo de 2026, mas a alimentação continua sendo uma preocupação para as famílias. Comprar o que está em maior oferta e utilizar partes comestíveis que costumam ser descartadas pode ajudar a organizar as refeições sem deixar de lado a variedade.
Safra e variedade à mesa
Feiras, mercados e varejões podem cobrar preços diferentes pelo mesmo alimento. Por isso, comparar os valores e observar os produtos disponíveis em cada local ajuda a planejar as compras. Uma oferta maior de itens da safra pode favorecer preços mais baixos, mas isso depende da região.
Alimentos regionais também ampliam as opções no cardápio. Outra possibilidade são as Plantas Alimentícias Não Convencionais, conhecidas como PANC, que fazem parte da biodiversidade brasileira e de tradições alimentares locais.
Como reduzir perdas na cozinha
Nem toda parte de um alimento deve ser consumida. O aproveitamento de cascas, folhas e talos se aplica às partes próprias para consumo e exige higienização adequada. A casca da abóbora, por exemplo, pode ser usada em sopas, purês e assados; folhas e talos de beterraba podem entrar em farofas e refogados.
Medidas para organizar as compras e reduzir perdas na cozinha.
- 1Planejar comprasObservar os alimentos da safra
- 2Comparar preçosConsultar feiras, mercados e varejões
- 3Aproveitar partes comestíveisHigienizar cascas, folhas e talos
- 4Congelar excedentesEvitar perdas quando houver excesso
- 5Variar preparosUsar abóbora e beterraba em receitas diferentes
O Terra reúne cinco medidas para aproveitar melhor os alimentos no dia a dia:
- Planejar parte das refeições com produtos da safra.
- Comparar preços em diferentes pontos de venda.
- Usar cascas, folhas e talos comestíveis.
- Congelar alimentos quando houver excedentes.
- Variar os preparos, como assar abóbora ou batata-doce com casca após a higienização.
Essas práticas podem reduzir perdas e ajudar no uso do que já foi comprado. Elas, porém, não eliminam os problemas econômicos que dificultam o acesso à alimentação.
Foto de capa: HaJunkiyada/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
